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Gracias a Dios Tobala

112,90 €
GADTO

Mezcal Gracias a Dios est une marque créée en 2013
par Henry Jimenez, Pablo Lopez et Xaime Nimbro.

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Mezcal Gracias a Dios est une marque créée en 2013
par Henry Jimenez, Pablo Lopez et Xaime Nimbro. Propriétaires d’une
petite mezcaleria dans la ville de Queretaro depuis 2011,
les trois associés ont lancé leur propre marque avec la volonté de mettre en avant les méthodes artisanales de fabrication et de favoriser le développement économique de la région.

Ceci en faisant appel aux services du maestro mezcalero Óscar Hernández, issu de quatre générations de producteurs, et en fondant deux associations. La première, Shiin Dobb Coop (qui signifie les enfants de l’agave en zapotèque), permet aux femmes de la région, souvent dans une situation de grande précarité, de participer à l’économie du mezcal.
Elles assurent notamment la mise en bouteille et l’étiquetage des bouteilles de Gracias a Dios.

La seconde, Salud Por Mañana (Santé pour demain)
œuvre en faveur d’une production durable du mezcal. Trois agaves sont plantés pour chaque bouteille produite, et cinq-cents arbres sont plantés chaque année pour la combustion des fours.

Produit Mezcal
Marque Gracias a Dios
Contenance 700 mL
Degrés alc. 45 %
Maestro Mezcalero Oscar Hernandez
État Producteur Oaxaca
Communauté Matatlan
Agaves utilisés 100% Tobala
Âges des agaves 15 ans
Type de four Creusé sous terre
Type de moulin Pierre tractée par un cheval
Cuve de fermentation Bois de chêne ou de pin
Eau utilisée pour la fermentation Puit
Type d’alambic Cuivre (300L.)
Nombre de distillations 2

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