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MEZCAL KOCH Tobala

102,00 €
MKTO

Mezcal Koch est produit par une coopérative regroupant plusieurs familles de mezcaleros implantées dans différentes communautés de l’État de Oaxaca.

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Mezcal Koch est produit par une coopérative regroupant plusieurs familles de mezcaleros implantées dans différentes communautés de l’État de Oaxaca. La marque met en avant des techniques de productions artisanales tout en favorisant une approche équitable vis-à-vis des producteurs. En 2014, la coopérative a replanté plus de 30 000 agaves de différentes espèces et a mis en place une approche innovante dans la gestion des déchets et dans l’utilisation des ressources comme l’eau et le bois.

La gamme de mezcal Koch se compose d’une grande variété d’agaves micro-endémiques de la région.

Produit Mezcal
Marque Koch
Contenance 700 ml.
Degrés alc. 47%
Maestro Mezcalero Pedro Hernandez
État Producteur Oaxaca
Communauté San Baltazar Guelavila
Agaves utilisés 100% Tobala
Âges des agaves 10 ans
Type de four Creusé sous terre
Type de moulin Pierre tractée par un cheval
Cuve de fermentation Bois de pin
Eau utilisée pour la fermentation Fleuve
Type d’alambic Cuivre (300 L.)
Nombre de distillations 2

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