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MEZCAL UNION

36,00 €
UNION

Mezcal Unión est un projet qui est né de l’envie de rassembler les producteurs et les agaves, puisqu’il est un Ensamble d’agave Espadin et Barril. Il est produit par l’union de plusieurs familles de producteurs de mezcal de l’état de Oaxaca.

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Mezcal Unión est une marque fondée en 2009 par Toño, Champion, Pepe et Shakes, quatre amis issus du monde des bars et de la restauration. Soucieux de diffuser le mezcal au reste du monde, ils décident de suivre le conseil d'un vieux maestro mezcalero, qui leur assure que l'avenir dépend de l'union des familles productrices.

C'est ainsi que nait le projet Mezcal Union : plusieurs familles de producteurs, associées pour réduire les coûts liés à la mise en bouteille et à la production, tout en maintenant des procédés d’élaboration artisanaux. L’aspect durable de la production est aussi mis en valeur, avec une gestion durable des ressources utilisées, comme le bois, l’eau et l'agave.

 

Produit Mezcal
Marque Unión
Contenance 700 ml.
Degrés alc. 40%
Maestro Mezcalero Don Joel & Justino Garcia
État Producteur Oaxaca
Communauté Xoxo & San Dionisio
Agaves utilisés Ensamble Espadin y Cirial
Âges des agaves 7 à 12 ans
Type de four Creusé sous terre
Type de moulin Pierre tractée par un cheval
Cuve de fermentation Bois de pin
Eau utilisée pour la fermentation Fleuve
Type d’alambic Cuivre (300 L.)
Nombre de distillations 2

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