Description
Le producteur de vin nature Adi Badenhorst dans le Swartland sud-africain s’est pris de passion pour la production de Mezcal. The 4th rabbit est le résultat d’une production traditionnelle à la mexicaine à partir de la variété d’agave Karoo dont le nom provient de la région où la plante est cultivée. A mi-chemin entre une Tequila et un Mezcal artisanal, ce spiritueux révèle des notes très légèrement fumées, une attaque végétale et poivrée qui finit sur de l’herbe fraîche.
Adi n’en est pas à son coup d’essai, producteur de vins, de vermouths et de quelques spiritueux, l’idée de travailler uniquement des ingrédients endémiques de sa région l’a amené à rencontrer des producteurs d’agave du Swartland. L’idée de 4th Rabbit était née, sans compromis sur la tradition mexicaine, sans raccourcis.
Producteur : Adi Badenhorst
