Description
Fruit du génie créatif de Munehiro Sata de la distillerie Sata Souji Shoten à Kagoshima ; la gamme Akayane Gin Heart est une ôde au terroir japonais et à la maîtrise française de la distillation d’eau-de-vie. C’est lors de sa rencontre avec Philippe Traber de la distillerie Metté en Alsace, que le génial distillateur japonais décide la création d’une gamme de 4 gins de saison.
Produit à base du spiritueux traditionnel local, le Shochu de patate douce, la gamme Akayane Gin Heart met en avant chaque période de l’année avec une combinaison de botaniques et fruits de saison. Haru – le printemps – est une gin résolument poivré, où les fleurs de sakura et le thé matcha dominent en un bouquet floral. L’algue kombu, le poivre sansho et le yuzu viennent trancher cette rondeur avec une finale épicée aux notes d’agrumes subtiles.
Producteur : Munehiro Sata
