Description
Bitter Fusetti est né dans l’esprit de Flavio, Mattia et Niccolo, des italiens tous issus du monde du bar et de la restauration. Convaincus qu’une alternative aux bitter historiques transalpins est envisageable, ils mettent plusieurs années à travailler sur la recette de leur bitter, tout en testant continuellement sur la clientèle de leur bar ce qui fera le succès du produit final.
La version Mexico de Bitter Fusetti est l’édition limitée de 2025-26 présentée à Roma Bar Show au mois de Mai. Elle est une infusion/macération des botaniques historiques de Fusetti, mais cette fois-ci dans un mélange de distillat d’agave et de distillat de cactus d’Italie. Un pari audacieux et réussi pour une version idéale pour des Mezcal Negroni de folie et une vision résolument fumée de l’amertume italienne.
Distillerie : Dripstillery (Milan, Italie)
