Description
Né du partenariat entre la maison Sassy et le cidriculteur/distillateur Nicolas Garnier, ce Calvados de 2 ans a profité d’un double affinage qui fait la signature du producteur. Durant la première année dans un fût de 400L, toute la structure tannique et les notes boisées vont se développer, puis les 12 mois suivants il sera transféré dans des vieux foudres de chênes de 3000 à 5000L pour apporter une belle aération et conserver le fruité et la fraicheur des arômes de pomme. Une belle entrée en matière pour les novices de ce spiritueux ancestral typiquement français.
Nicolas Garnier produit du cidre et du Calvados sur son domaine de l’Orne, à quelques kilomètres du Chateau de Sassy. Son alambic à colonne a suivi 4 générations de distillateur dans sa famille. Il perpétue la tradition au travers de ses quelques 30 variétés de pomme qu’il transforme en cidre et Calvados de haute qualité.
Producteur : Nicolas Garnier
