Description
Yaguara Still Proof – littéralement brut d’alambic en anglais – est un exercice de style. En effet, la limite légale de l’embouteillage de la Cachaça est fixé à 48 degrés, ce qui en fait la référence la plus puissante disponible sur le marché. En conservant le soucis de terroir et de cultures des parcelles en label bio, cette expression se rapproche bien plus de la famille des Clairins et rhum agricoles puissants. Elle est d’une grande finesse avec des notes de poivre vert et de lianne, mais offre une finale résolument gourmande avec des notes de bananes cuites, de fruits exotiques et une grande longueur.
L’histoire de Yaguara commence en 1888. Paulo Meneghel est alors exploitant de cannes à sucre, il commence à s’intéresser à la boisson traditionnelle, avec l’aide de son fils ils montent ensemble leur propre distillerie de Cachaça. L’histoire familiale se perpétue aujourd’hui, avec une marque mondialement connue et respectée.
Producteur : Erwin Weimann
