Description
Fruit du génie créatif de Munehiro Sata de la distillerie Sata Souji Shoten à Kagoshima ; la gamme Akayane Gin Heart est une ôde au terroir japonais et à la maîtrise française de la distillation d’eau-de-vie. C’est lors de sa rencontre avec Philippe Traber de la distillerie Metté en Alsace, que le génial distillateur japonais décide la création d’une gamme de 4 gins de saison.
Produit à base du spiritueux traditionnel local, le Shochu de patate douce, la gamme Akayane Gin Heart met en avant chaque période de l’année avec une combinaison de botaniques et fruits de saison. Aki – l’automne – est un formidable équilibre entre les saveurs terreuses et umami d’un mélange de champignons Shimeji et Maitake. Une douceur et texture rares dans un gin, grâce à la macération de peaux de patate douce et la rondeur teintée d’épice offerte par la vanille.
Producteur : Munehiro Sata
