Description
Faite à partir de 100% d’agaves bleues à pleine maturité issues d’une seule parcelle de la région de Los Altos, Madre Tequila est le résultat d’une production traditionnelle et distillation en pot still. Sans additif, ni vieillissement, cette Tequila blanco est une également distillée « high proof » à un degré alcoolique supérieur, proche de son expression en sortie d’alambic, pour une concentration des arômes et une complexité plus importante. Au nez et en bouche, de belles notes d’agave cuit, de grillé et toute la fraîcheur et minéralité des plus belles expressions de spiritueux d’agaves connus.
Madre Mezcal voit le jour il y a une dizaine d’année dans la tête de Tony et Stefan. Bouteilles et étiquettes sont issues de matériaux recyclés. Ils travaillent conjointement avec des ONG locales (Sikanda, Giraa’, Consorcio) qui soutiennent et aident les femmes seules (mères célibataires isolées ou ayant subi des violences) ou encore des jeunes sans emploi ou formation. Ils travaillent désormais avec trois familles à Oaxaca, ainsi que la distillerie de El Tepozan à Jalisco.
Producteur : El Tepozan CV NOM 1584
