Description
Fruit du génie créatif de Munehiro Sata de la distillerie Sata Souji Shoten à Kagoshima ; la liqueur de Mandarine Akayane est une ôde au terroir japonais et à la maîtrise française de la distillation d’eau-de-vie. C’est lors de sa rencontre avec Philippe Traber de la distillerie Metté en Alsace, que le génial distillateur japonais décide la création d’une gamme de 4 gins de saison, puis d’eaux de vie et liqueurs de fruits locaux de son Japon natal.
Produit à base du spiritueux traditionnel local, le Shochu de patate douce, cette liqueur est le résultat d’une macération d’écorces de mandarine. Réduction est faite par la suite avec du jus de Mandarine pour en faire une liqueur légère et savoureuse à 16 degrés ; elle se consomme seule sur glace aussi bien qu’en cocktail.
Producteur : Munehiro Sata
